Receita de Ambrosia Sem Ovos
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 litros de leite integral
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- suco de 3 limões grandes
- cravo e canela em pau a gosto
- suco de 2 laranjas
- casca de 1 laranja
Calda:
Modo de preparo
1. Numa panela grande, FORA DO FOGO colocar o leite, suco de limão, suco de laranja, casca de laranja, açúcar, cravo e canela em pau a gosto.
2. Mexer e levar ao fogo alto.
3. Deixar ferver até reduzir o volume pela metade (cerca de uma hora e meia).
4. NÃO MEXER o doce para não desmanchar os grumos.
OBS:
1. Durante a fervura, o doce formará grumos sólidos na superfície e terá uma parte líquida embaixo.
2. Esperar até que seque bem, reduzindo o volume pela metade.
3. Numa outra panela em fogo médio, colocar água e açúcar e deixar até formar um caramelo.
4. Acrescentar no doce ainda fervendo e deixar ferver por mais 5 minutos.
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