Receita de Ambrosia simples
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 240 ml de água
- 1 colher de (chá) de essência de baunilha
- 1 e ½ xícara de (chá) de açúcar
- 480 ml de leite
- 3 claras
- 5 gemas
Modo de preparo
1. Colocar a água e o açúcar numa panela, levar ao fogo alto e deixar ferver.
2. Enquanto isso, colocar as claras e as gemas numa tigela e bater ligeiramente.
3. Acrescentar o leite e a baunilha e misturar bem.
4. Quando a mistura de água e açúcar formar uma calda meio grossa, com consistência de mel, juntar a mistura de ovos e, sem mexer, vá girando a panela devagar.
5. Quando começar a empelotar; mexer cuidadosamente.
6. Deixar a mistura no fogo e vá sacudindo sempre a panela por cerca de 20 minutos ou até se formar uma calda grossa.
7. Tire do fogo, deixar esfriar; colocar numa compoteira e levar à geladeira antes de servir.
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