Receita de Ameixa Preta em Geléia de Whisky
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de ameixas pretas sem caroço
- 7 colheres (sopa) de whisky
- creme de leite batido sem açúcar
- 6 folhas de gelatina branca
- 100 gramas de açúcar
- 500 ml de água fria
Modo de preparo
1. Deixar as ameixas de molho na água fria por 12 horas.
2. Após esse tempo, levar ao fogo as ameixas com a água do molho e o açúcar e cozinhar por 4 minutos.
3. Escorrer bem e reservar o caldo.
4. Despejar em um copo com graduação o whisky e completar com o caldo das ameixas até atingir ½ litro.
5. Se necessário acrescentar água.
6. levar ao fogo, em banho-maria, juntar a gelatina e, mexer sempre, dissolver.
7. Forrar uma forma de pudim com as ameixas e adiconar o caldo, que deve chegar até a beirada da forma.
8. Levar a geladeira depois de fria.
9. Retirar após 12 horas e desenformar mergulhando a forma rapidamente em água fervente.
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