Receita de Ameixas frescas em calda com creme de baunilha

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Creme:

  • ½ litro de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar, mais 10 colheres (sopa) para o creme
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1,3 quilos de ameixas frescas médias sem caroço, partidas ao meio

Creme:

Modo de preparo

1. Colocar as ameixas em uma panela e espalhar por cima o açúcar e o suco de laranja.
2. Levar ao fogo baixo e deixar cozinhar por 17 minutos, ou até as ameixas ficarem macias e formar uma calda.
3. Para o preparo do creme, colocar em uma panela o leite e a essência de baunilha.
4. Deixar ferver, retirar do fogo e reservar.
5. À parte, bater em uma tigela as gemas e o açúcar até obter um creme claro.
6. Aos, poucos, juntar o leite quente, batendo sempre.
7. Volte o creme para a panela e cozinhe, em banho-maria, batendo sempre.
8. Retirar assim que encorpar.
9. Servir quente ou frio com as ameixas.

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