Receita de Amendoim carapinhado
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 copo americano de amendoim cru descascado (não precisa tirar a pele vermelha)
- 1 copo americano de açúcar
- ½ copo de água
- 1 pitada de fermento para bolo ou de bicarbonato (a diferença entre um e outro dará a cor final no docinho)
Modo de preparo
1. Misture os três primeiros ingredientes em uma panela e leve a fogo alto, quando começar a ferver acrescente a pitada de fermento ou bicarbonato.
2. Mexa de vez em quando até o momento em que começar a borbulhar mais grosso, a partir daí deve mexer com freqüência par não queimar.
3. Mexer até o momento que começar açúcarar, a partir daí baixar o fogo e continuar mexendo até que volte a melar o açúcar e que fique com uma coloração mais brilhante voltando a guardar o açúcar no amendoim.
4. Cuidar para não queimar e despejar em uma forma espalhando para não ficar grudado.
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