Receita de Anéis de cebola empanados
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 cebolas
- 1 e 1/3 xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de azeite
- 1 colher de (chá) de pimenta-do-reino
- 1 xícara de (chá) de cerveja clara sem gás
- ½ xícara de (chá) de leite
- ½ xícara de (chá) de água
- sal a gosto
- 2 ovos
- 500 ml de óleo
Modo de preparo
1. Descascar as cebolas, cortar em fatias de 0,5 cm e separar em anéis.
2. Numa tigela, misturar o leite com a água.
3. Mergulhe os anéis de cebola e deixar repousar na geladeira por 3 horas.
4. Separar os ovos.
5. Peneire a farinha com o sal e a pimenta.
6. Acrescentar as gemas e o azeite, misturar bem e vá acrescentando devagar a cerveja, mexendo bem até obter uma massa lisa e homogênea.
7. Colocar na geladeira para descansar por 3 horas.
8. Escorrer as cebolas e secar os anéis.
9. Bater levemente as claras reservadas e acrescentar à massa.
10. Misturar bem e colocar os anéis de cebola na tigela com a massa.
11. Aquecer o óleo.
12. com um garfo, retirar os anéis de cebola da massa, deixando escorrer o excesso.
13. Colocar os anéis no óleo aos poucos e fritar até dourarem.
14. Escorrer em papel absorvente e servir quente.
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