Receita de Anel de carne com legumes
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de coxão mole moido
- ¼ de quilo de carne de porco moida
- 1 xícara (chá) de bolachas "cream-cracker” esmigalhadas
- ¼ xícaras (chá) de cebola batidinha
- ¾ xícaras (chá) de leite
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 pitada de pimenta do reino
- 2 ovos batidos
- sal
Modo de preparo
1. Juntar todos os ingredientes e amassar bem.
2. Despejar em uma forma (aberta no centro) untada e polvilhada.
3. Levar ao forno regular para assar.
4. Depois de 1 hora, desenformar em um prato redondo.
5. Colocar no centro do anel uma couve-flor cozida em água com sal.
6. Despejar sobre a mesma 1 colher (sopa) de manteiga derretida.
7. Ao redor do anel, dispor metades de peras cozidas em uma calda de açúcar enfeitadas com cravos da índia.
8. Se não encontrar couve-flor, encher o anel com ervilhas e cenouras cozidas e passadas na manteiga, cortadas em pedacinhos pequenos.
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