Receita de Anel de Natal

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 15 porções
  • ½ xícara (chá) de nozes ou castanhas-do-pará, picadinhas
  • 1/3 xícaras (chá) de frutas cristalizadas, picadinhas
  • 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 tablete de fermento (15 gramas)
  • 1 ovo

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de água morna

Modo de preparo

1. Esfarelar o fermento sobre a água morna e mexer até dissolver bem.
2. Juntar o ovo, o açúcar e a farinha de trigo, mexendo vigorosamente por 2 minutos.
3. Virar a massa sobre uma superfície enfarinhada e amassar com a palma das maos, 10 vezes, até ficar bem macia.
4. Abrir com o rolo até formar um retângulo de 40 cm por 22 cm.
5. Bater a manteiga para que fique bem mole e passar por toda a massa.
6. Polvilhar com o açúcar mascavo, as frutas cristalizadas e as nozes ou castanhas-do-pará, espalhando tudo de maneira uniforme e deixando uma margem de 2 cm.
7. Enrolar, apertando, pelo lado mais largo, como um rocambole.
8. Juntar uma ponta na outra, dando o formato de um anel.
9. Colocar em assadeira untada, com a emenda para baixo.
10. Com uma tesoura, fazer cortes a uma distancia de 2 cm um do outro, pegando 2/3 do anel.
11. Virar cada parte cortada para cima.
12. Cobrir com uma toalha.
13. Colocar a assadeira sobre uma tigela com agua fervente.
14. Deixar crescer por 1 hora.
15. Assar em forno moderado por 20 a 25 minutos.


Cobertura :

1. Misturar o açúcar de confeiteiro com a água morna e a essência de baunilha, até ficar uma pasta grossa.
2. Quando a rosca estiver assada, retirar do forno e derramar a cobertura sobre ela, deixando escorrer.
3. Servir fria.

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