Receita de Angú Doce
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga
- 1 colher (café) de erva doce
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara (café) de açúcar
- fubá (acrescentar o resto, se necessário, dissolvido na água fria)
- 200 gramas de fubá peneirado (no leite frio)
- queijo minas para montagem (a gosto)
- rapadura raspada a gosto
- 1 litro de leite
- 3 cravos
Modo de preparo
Angu:
1. Colocar no leite frio a metade do fubá peneirado, o açúcar, o sal, a erva doce e o cravo.
2. Deixar ferver bem, mexendo sempre em círculos para não empelotar.
3. Acrescentar o resto do fubá dissolvido na água fria (se necessário).
4. Cozinhar bem.
5. Acertar o tempero usando a rapadura raspada e a manteiga ( por último).
Montagem:
1. Uma camada de angu Uma camada de queijo Outra camada de angu Por ultimo outra camada de queijo Polvilhar canela em pó (a gosto).
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