Receita de Antepasto de Berinjela no Forno
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 a 5 berinjelas médias picadas com casca
- 1 a 2 pimentões de cada cor (amarelo, vermelho e verde)
- 2 a 3 maçãs verdes picadas
- 1 a 2 cebolas picadas
- azeite extravirgem (a mistura fica envolvida em azeite)
- passas ou ameixas picadas
- pimenta moída a gosto
- sal a gosto
- orégano
Modo de preparo
1. Misturar tudo, despejar azeite de modo a envolver a mistura e levar ao forno até ficar bem cozido de 1 a 2 horas.
2. Guardar em vidro na geladeira, tomando o cuidado de deixar uma camada fina de azeite por cima, para não mofar.
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