Receita de Antepasto de salaminho

Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 150 gramas de salaminho (qualquer tipo)
  • 1 xícara de azeitonas sem caroços
  • 5 colheres de azeite
  • 1 cebola grande cortada ao meio e depois fatiadas bem fininhas
  • mostarda preta, se tiver a dijon, fica melhor ainda
  • 3 dentes de alhos fatiados, bem fininhos
  • pimenta do reino a gosto
  • orégano
  • sal

Modo de preparo

1. Primeiro aquecer o azeite em fogo baixo e fritar o alho, sem deixar queimar, acrescentar a cebola e refogar, até ficar transparente.
2. Acrescentar o salaminho, temperar com a pimenta do reino e o sal, lembrando que azeitona e o salaminho, já têm uma dose de sal, assim como a mostarda.
3. Desligar o fogo, juntar as azeitonas e o orégano.
4. Colocar uma quantidade generosa de mostarda, mais ou menos 10 colheres de sopa.
5. Misturar bem e passar para uma vasilha, que irá a mesa.
6. Regar com mais azeite, acertar o sabor da mostarda, se necessário acrescentar mais, o sal e finalize polvilhando orégano sobre a mistura e deixar esfriar.
7. Até a hora de servir deixar na geladeira.
8. Servir com pão italiano, sírio ou torradas.
9. Esta receita serve 6 pessoas generosamente.

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