Receita de Antepasto Siciliano
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 pimentões cortados em cubos
- 2 abobrinhas cortadas em cubos
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 2 tomates cortados em cubos
- azeitonas pretas
- alcaparras
- orégano
- sálvia
- azeite
- sal
Modo de preparo
1. Numa panela, aquecer azeite e juntar a cebola, uma pitada de sal, o pimentão, a abobrinha, temperar com sal, orégano e sálvia, mexer e, por fim, acrescentar o tomate.
2. Acrescentar os tomates e a salsinha e refogar.
3. O suco que o tomate desprende vai umedecer os legumes.
4. Mexer novamente, abaixar o fogo, tampar a panela e deixar cozinhar por 15 minutos em fogo brando.
5. Em seguida, acrescentar as alcaparras, algumas azeitonas pretas e regar com bastante azeite.
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