Receita de Aperitivo de caranguejo
Categorias: Peixes, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de coentro picado
- 2 colheres de sopa cheias de sal
- 6 caranguejos inteiros (que devem ser comprados vivos)
- 1 pimentão verde (cortado em cubos pequenos)
- 1 tomate grande (cortado em cubos pequenos)
- 1 cebola picada
- 4 litros de água
Vinagrete:
Modo de preparo
1. Limpar os caranguejos com uma escova macia em água corrente.
2. Raspar os pelos com uma faca de mesa.
3. Adicionar 2 litros de água em uma panela grande e, assim que a água ferver, colocar os caranguejos para uma primeira fervura, aproximadamente por 20 minutos.
4. Troque a água, colocando mais 2 litros e colocar novamente os caranguejos.
5. Em seguida, adicionar a cebola, o tomate, o coentro e o sal.
6. Deixar cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
7. O prato deve ser servido ainda quente, e o molho vinagrete deve vir separado.
Vinagrete:
1. Cortar as cebolas, os tomates e os pimentões em cubos pequenos e colocar em uma tigela.
2. Adicionar sal, vinagre, azeite e orégano.
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