Receita de Arenque Marinado
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (chá) de açúcar
- ¾ xícaras (chá) de água
- 1 pitada de mostarda em grãos
- pimenta do reino à gosto
- 4 cebolas em rodelas
- 250 gramas de coalhada
- 1 pitada de chilli
- 2 folhas de louro
- 100 ml vinagre
- 3 arenques
Modo de preparo
1. Deixar os arenques de molho na água fria por 12 horas.
2. Lavar em água corrente, remover a pele e as espinhas e cortar em pedaços de 5 cm de comprimento.
3. Intercalar camadas de cebolas e arenques, em um pirex.
4. Ferver à parte o vinagre, água, açúcar, ervas e temperos em uma panela e deixar esfriar.
5. Colocar esta mistura já fria sobre os arenques, tampar o pirex e agitar bem.
6. Colocar no refrigerador por 48 horas.
7. Adicionar na coalhada, um pouco deste marinado e cobrir os arenques com esta mistura antes de servir.
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