Receita de Argola de amêndoas
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar
- 1 colher (sopa) de kirsch
- amêndoas sem pele, cortadas em lâminas finas e torradas
- 150 gramas de manteiga ou margarina sem sal
- 150 gramas de amêndoas sem pele e moídas
- 70 gramas de farinha de rosca
- raspas de 1 limão verde
- suco de 1 limão
- 5 gemas
Recheio e cobertura:
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 150 gramas de manteiga ou margarina sem sal
- 2 gemas
Modo de preparo
Massa:
1. Na batedeira, bater o açúcar com a manteiga, até obter um creme fofo e claro.
2. Continuar batendo e acrescentar as gemas, uma a uma.
3. Sem bater, misturar as raspas e o suco de limão, o kirsch, as amêndoas e a farinha de rosca.
4. Colocar a massa na forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
5. Assar no forno preaquecido.
6. No dia seguinte, cortar a massa ao meio e rechear.
7. Cobrir a seguir, decorando com as amêndoas.
Recheio e cobertura:
1. Reservar ½ xícara do leite e nele dissolver as gemas e a farinha.
2. Ferver o leite restante com o açúcar, acrescentar a primeira mistura e deixar engrossar em fogo baixo, sem parar de mexer.
3. Retirar do fogo, acrescentar a baunilha e a manteiga.
4. Deixar esfriar, batendo de vez em quando para não criar película ou envolver com um pedaço de papel filme na superfície.
5. Utilizar.
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