Receita de Arraia com Pimentão e Tomate
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de sal
- ¼ xícaras de água (60 ml)
- 1 e ½ quilos de arraia cortada em pedaços
- 1 pimentão verde médio cortado em rodelas
- 3 tomates médios cortados em rodelas
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
Modo de preparo
1. Lavar bem a arraia e escorrer.
2. Numa tigela média, temperar com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Reservar.
4. Numa frigideira grande com o azeite de oliva, refogar a cebola, o pimentão e o tomate em fogo alto por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Acrescentar a arraia, o coentro e a água e cozinhar até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta em lascas (cerca de 15 minutos).
6. Transferir para uma travessa e servir a seguir.
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