Receita de Arraia na manteiga negra
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 posta grande de arraia manteiga, limpa e cortada completamente no seu comprimento
- 1 batata inglesa descascada e cortada em fatias
- pimenta do reino branca, ralada na hora, a gosto
- 500 gramas de manteiga
- sal grosso a gosto
- alcaparras
Modo de preparo
1. Em uma caçarola grande (de preferência de alumínio batido), derreta a manteiga.
2. Deite a posta da arraia sobre a manteiga derretida.
3. Salpique sal grosso e pimenta do reino a gosto, dos dois lados.
4. Regue com uma colher de (sopa) do caldo das alcaparras.
5. Arrume as rodelas de batatas ao redor do peixe e tampe.
6. Deixe cozinhar, virando a arraia para que não grude no fundo da panela, até que fique dourada.
7. Jogue alcaparras a gosto.
8. Sirva quente.
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