Receita de Arroz à califa
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 e ½ xícara de (chá) de arroz lavado e escorrido
- 6 filés de frango (420 gramas)
- 150 gramas de amêndoa sem casca, torrada ou castanha de caju
- 1 cebola média picada
- ½ colher (chá) de azeite
- 1 pedaço de canela em pau
- 4 colheres de (sopa) de óleo
- ½ colher (chá) de sal ou a gosto
- pimenta-do-reino em pó a gosto (opcional)
- 1 colher de (sopa) cheia de manteiga
- 250 gramas de carne moída
- 1 tablete de caldo de galinha
- canela em pó a gosto
- 1 limão médio
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Tempere os filés de frango com o limão e deixe descansar por 15 minutos.
2. Refogue o frango, o alho, a cebola, o azeite, o pau de canela, 1 colher de (sopa) de óleo, o sal e a pimenta.
3. Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macio.
4. Desfie o frango e mantenha-o quente.
5. Coe o caldo que sobrou e reserve.
6. Em seguida, em outra panela, frite o arroz no óleo restante e na manteiga, junte a carne moída e frite bem.
7. Junte o caldo reservado e a água fervente, o que deve totalizar 5 xícaras de (chá) de líquido, o dobro da quantidade de arroz, coloque o tablete de caldo de galinha e prove o sal.
8. Deixe cozinhar até o arroz ficar macio e solto.
9. Coloque em uma travessa, espalhe o frango por cima e as amêndoas.
10. Salpique com canela em pó.
11. Sirva acompanhado com coalhada fresca.
Confira receitas similares
- Bacalhau com arroz à francesa
- Arroz com Peixe à Milanesa
- Arroz de Forno à Moda de Lamego
- Arroz à moda jangadeira
- Arroz com Espinafre à Pizzaiolo
- Arroz à minha Moda
- Arroz simples à Mineira
- Arroz à baiana
- Arroz com traíra à vapor
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
