Receita de Arroz à espanhola
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 5 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz cru
- 2 tabletes de caldo de carne, dissolvidos em 4 xícaras de (chá) de água fervente
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 abobrinha ligeiramente raspada
- 2 cebolas pequenas raladas
- queijo parmesão ralado
- salsa picadinha
- 1 dente de alho
- 1 pimentão verde
- pimenta do reino
- 5 tomates
- manteiga
Modo de preparo
1. Refogue no azeite a cebola e o alho bem socado.
2. Junte a abobrinha cortada em rodelas e o pimentão em tiras não muito finas.
3. Tempere com pimenta do reino à gosto.
4. Acrescente o arroz, refogue mais um pouco e adicione o caldo de carne.
5. Quando o arroz estiver quase seco e cozido, junte parmesão ralado a gosto, misture bem e retire-o para um prato refratário.
6. Decore o prato com os tomates cortados ao meio e polvilhados com queijo ralado.
7. Salpique pedacinhos de manteiga por toda a superfície do prato, polvilhe com bastante salsa picadinha e leve ao forno quente, por 10 minutos, para gratinar.
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