Receita de Arroz a moda nordestina

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Tirar as cascas e as cabeças dos camarões secos, socar e ferver; coar o caldo obtido e reservar.
2. Ferver também os camarões, escorrer a água e refogar em óleo junto com a cebola, alho, tomates, tempero verde e as pimentas.
3. Colocar um pouco de água, o extrato de tomate e deixar os camarões cozinhar bem.
4. Fazer à parte um arroz soltinho não colocando água e sim o caldo obtido das cascas e das cabeças dos camarões que foi reservado.
5. Quando o arroz estiver seco e o molho de camarões pronto, juntar tudo e acrescentar o leite de coco, torne a levar ao fogo, e assim que levantar fervura, retire, e juntar uma colher de azeite de dendê, previamente aquecido em banho-maria.
6. Colocar em uma travessa arrumando com uma camada de arroz, depois com molho, e assim ate terminar todos os ingredientes.
7. Servir bem quente.

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