Receita de Arroz afrodisíaco
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
- 3 xícaras de (chá) de arroz
- 600 gramas de cação cortados em pedaços
- 300 ml de caldo de peixe (2 tabletes de caldo de peixe dissolvidos em 300 ml de água)
- 1 colher de (sopa) de raiz de coentro ou as folhas picadinhas (opcional)
- 1 colher de (sopa) de gengibre ralado
- sal e pimenta-de-cheiro picada à gosto
- ½ xícara de (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres de (sopa) de hortelã picada
- 1 colher de (chá) de açafrão da terra
- 2 tomates sem semente picados
- 1 pitada de cravo-da-índia em pó
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 600 ml de água de coco
- 1 cebola grande picada
- 1 folha de louro
- amendoim torrado e triturado para polvilhar
Modo de preparo
1. Numa tigela tempere o cação cortados em pedaços com o gengibre ralado, o cravo-da-índia em pó, a raiz de coentro ou as folhas picadinhas (opcional), sal, pimenta-de-cheiro picada à gosto e o vinho branco seco.
2. Deixe marinando por pelo menos 1 hora.
3. Aqueça em fogo médio uma panela com a manteiga e o azeite.
4. Refogue a cebola grande picada e a folha de louro por uns 3 minutos.
5. Junte o arroz e o açafrão da terra e misture muito bem.
6. Acrescente os tomates sem semente picados, o caldo de peixe (2 tabletes de caldo de peixe dissolvidos em 300 ml de água), a água de coco e o hortelã picado.
7. Distribua os pedaços de cação marinado na panela e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por uns 25 minutos.
8. Sirva imediatamente com amendoim torrado e triturado.
Confira receitas similares
- Arroz primavera
- Arroz prático
- Arroz rápido
- Arroz recuperado
- Arroz saloio
- Arroz romano
- Arroz requintado
- Arroz piamontese
- Arroz piamontese e frango com manteiga de ervas
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
