Receita de Arroz ao Molho Pardo
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 e ½ xícara de arroz
- ½ quilo de frango (coxa e sobrecoxa)
- 1 cubinho de caldo de galinha
- pimenta vermelha a gosto
- 1 cebola média ralada
- 1 dente de alho amassado
- 100 gramas de chouriço
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Cozinhar o frango com o caldo de galinha dissolvido em 5 xícaras (chá) de água fervente, junto com o louro e a pimenta, por 30 minutos.
2. Fritar a cebola e o alho no óleo, juntar o arroz e refogar bem.
3. Acrescentar 3 xícaras do caldo de cozimento do frango (reservar ½ xícara) e os pedaços de frango.
4. Cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos.
5. Acrescentar o chouriço, batido no liquidificador com o caldo reservado.
6. Servir a seguir.
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