Receita de Arroz ao queijo e funghi
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras de (chá) de arroz branco ou parboilizado
- 20 gramas de funghi secchi
- 4 colheres de (sopa) de margarina (ou manteiga)
- 1 xícara de (chá) de queijo provolone picado
- 3 cubinhos de caldo de galinha
- 6 xícaras de (chá) de água fervente
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 cebola média picada
- salsa picada a gosto
Modo de preparo
1. Deixe o funghi de molho por 1 hora, escorra, pique bem picadinho e reserve.
2. Caso queira acelerar o processo, coloque água quente para o funghi amolecer mais rápido.
3. Doure a cebola com um pouco da margarina, acrescente o arroz e refogue bem.
4. Dissolva o caldo de galinha na água fervente, acrescente ao arroz e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
5. Reserve.
6. Refogue o funghi com o restante da margarina e acrescente ao arroz reservado.
7. Acrescente também o requeijão, o queijo provolone e a salsa.
8. Coloque em refratário e leve ao forno médio por aproximadamente 10 minutos.
9. Sirva imediatamente.
10. Uma sugestão é servi-lo com filé mignon e salada verde, ou mesmo sem nenhum acompanhamento.
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