Receita de Arroz Branco à Portimão
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de arroz
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 e ½ quilos de frango ou galinha
- 1 cebola picadinha
- 1 chouriço pequeno
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Picar a cebola, que se deita numa panela com água, na qual se coloca para cozinhar (depois de convenientemente limpo e cortado ao meio) o frango ou a galinha com o óleo e sal a gosto.
2. Logo que a ave esteja cozida, retirar da panela e colocar o arroz a cozer na canja que ficou.
3. O arroz deve ficar bem cozido, mas solto e brilhante.
4. Quando pronto, soltar com um garfo e colocar metade no fundo de um prato que vá ao forno; sobre o arroz dispor todo o frango, previamente desossado e sem peles, que se cobre com o restante arroz.
5. Cortar o chouriço em rodelas, não muito finas.
6. Bater bem o ovo com o qual se unta toda a superfície do arroz e, em seguida, dispor as rodelas de chouriço, o mais simetricamente possível, sobre o mesmo.
7. Vai a forno quente a gratinar durante 2 a 3 minutos.
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