Receita de Arroz carreteiro com carne seca à moda antiga
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de carne seca (ou carne de sol)
- 2 e ½ xícara de arroz branco não parboilizado
- 2 dentes de alho picado
- cebolinha e salsinha verde
- 1 cebola picada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Corta a carne seca (carne de sol) em cubos.
2. Após, coloque em uma panela na quantidade necessária e afervente duas vezes trocando a água sempre para sair o sal.
3. Após pega-se uma panela de ferro fundida (ou simplesmente uma panela de ferro) junte o óleo e frite até a carne dourar, mas sempre mexendo.
4. Após, colocar o arroz e os temperos (sal, cebola e alho e temperos verde), fritando junto com a carne por 1 minuto, colocando em seguida uma chaleira de água fervente, deixar no fogo brando por 38 minutos.
5. Se for efetuado no fogão a lenha deixar por 55 minutos.
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