Receita de Arroz carreteiro de charque
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 xícaras de arroz
- 1 quilo de charque
- 300 gramas de tomates pelados
- 300 gramas de lingüiça toscana
- azeite de oliva e sal
- pimenta vermelha
- 1 cebola picada
- salsinha
- cebolinha
- bacon
- alho
- louro
- 4 ovos
- óleo
Modo de preparo
1. Deixe o charque de molho, cortado em tiras, na véspera, trocando a água várias vezes.
2. Cozinhe na pressão por 40 minutos até que esteja macio ao ponto de desfiar.
3. Em outra panela, refogue o bacon, a cebola e o alho no azeite de oliva e no óleo.
4. Acrescente as lingüiças sem pele, o charque, arroz, pimenta e louro.
5. Verifique o sal da mistura.
6. Coloque água fervendo, salsinha e tomate, e deixe o arroz cozinhar normalmente.
7. À parte, cozinhe os ovos duros para descascar.
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