Receita de Arroz Carreteiro de Frigideira

Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Fritar a carne suína cortada em cubos.
2. Deixar dourar bem.
3. Só então acrescentar a carne bovina também cortada em cubos.
4. Com as carnes douradas, adicionar a cebola e o alho picados.
5. Misturar bem.
6. Deixar fritar um pouco a cebola e o alho e adicionar o arroz por cima de tudo.
7. Não misturar.
8. Dissolver os tabletes de caldo de carne em 12 xícaras de água fervendo e acrescentar metade à frigideira, distribuindo em cima do arroz.
9. Deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
10. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
11. Misturar com cuidado.
12. Se for necessário, acrescentar mais caldo ou água quente.
13. O arroz deve ficar macio e graúdo.
14. Aí está pronto o carreteiro de frigideira.
15. Cozinhar os ovos em água até ficarem bem cozidos.
16. Descascar e cortar em pedaços.
17. Misturar à salsa e ao queijo ralado.
18. Com o carreteiro pronto, espalhar a mistura em cima de tudo e servir em seguida.

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