Receita de Arroz carreteiro típico
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 500 gramas de charque ou carne de sol
- ½ maço de cebolinha verde
- ½ pimentão verde
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 copo americano de arroz
- 4 tomates sem pele
- 1 cebola média
- queijo ralado
- sal
- alho
- óleo
Modo de preparo
1. Corte em cubinhos o charque.
2. Colocar em uma panela com água para ferver.
3. Lavar bem em água fria, escorrer e reservar.
4. Em uma panela, de preferência de ferro, fritar a cebola bem picadinha e o pimentão.
5. Juntar o charque, a cebolinha verde, o alho e deixar fritar mais um pouco.
6. Colocar os tomates picados e, em seguida, o arroz.
7. Refogar e juntar água o suficiente.
8. Acrescentar o caldo de carne e corrija o sal.
9. Não deixar secar totalmente o arroz, pois o gostoso é deixá-lo suculento.
10. Juntar o queijo ralado e servir ao aprontar.
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