Receita de Arroz com açafrão e passas
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cateto integral curto sem vermelho
- 1 xícara (chá) de uva passa preta sem semente
- 6 xícaras (chá) de água fervendo
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal moído iodado marinho à gosto
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 1 colher (sobremesa) açafrão
- ½ cebola picada
- 2 folhas de louro
Modo de preparo
1. Lavar bem o arroz, tostar sem óleo até ficar bem sequinho, acrescentar óleo, cebola, louro, água, tampar parcialmente a panela e deixar cozinhar em fogo brando por 35 minutos.
2. Desligar o fogo, acrescentar sal e deixar a panela bem tampada por 20 minutos.
3. Por último, acrescentar açafrão, passas e mexer até homogeneizar.
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