Receita de Arroz com almeirão

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2 xícaras de (chá) de arroz não lavado
  • ½ maço de almeirão cortado um pouco mais grosso do que a couve para feijoada
  • 1 xícara de (chá) de ervilhas frescas ou vagens picadinhas
  • óleo para a refoga do arroz (2 colheres sopa)
  • 2 tomates sem as sementes e picados
  • 50 gramas de azeitonas pretas picadas
  • 4 xícaras de (chá) de água quente
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • sal à gosto

Modo de preparo

1. Esquente uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho, até alourar.
2. Acrescente o tomate picado, as ervilhas e o almeirão.
3. Refogue mais um pouco.
4. Junte as azeitonas e o arroz e refogue mais um pouco.
5. Tempere com sal e mexa.
6. Acrescente a água quente e cozinhe da mesma maneira que o arroz tradicional (depois da fervura inicial, abaixe a chama do fogão e deixe cozinhar com a panela semi-tampada.

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