Receita de Arroz com amêndoas e champanhe

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo


Começar preparando as amêndoas:

1. levar uma panela com água para ferver.
2. Desligar o fogo e acrescentar as amêndoas na água quente.
3. Deixar por 3 minutos e escorrer a água.
4. Colocar as amêndoas na água fria e deixar por 2 minutos.
5. Escorrer a água e retirar a pele das amêndoas, uma a uma.
6. Ligar o forno em temperatura baixa (160 graus) e deixar aquecer por 10 minutos.
7. Desligar o forno após este período.
8. Colocar as amêndoas numa assadeira e levar ao forno quente, desligado, por 10 minutos.
9. Mexer de vez em quando.
10. Colocar as amêndoas sobre uma tábua e cortar em lâminas, com uma faca afiada.
11. Reservar.
12. Picar a cebola e lavar muito bem o arroz sob água corrente.
13. Levar uma panela média ao fogo baixo.
14. Acrescentar o óleo e a cebola.
15. Refogar a cebola por 2 minutos.
16. Acrescentar o arroz e refogar por 1 minuto.
17. Acrescentar a água, o sal e misturar bem.
18. Aumentar o fogo e esperar até a água ferver.
19. Abaixar o fogo, cobrir a panela com a tampa e deixar cozinhar.
20. Quando líquido estiver secando, acrescentar a champagne e deixar terminar de cozinhar.
21. Retirar o arroz da panela e colocar num recipiente.
22. Acrescentar as amêndoas e mexa delicadamente.
23. Sirva a seguir.

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