Receita de Arroz com carne seca
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 1 quilo de carne-seca
- 1 xícara de leite de coco
- ½ quilo de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- ¼ de xícara de óleo
- sal a gosto
Molho de camarão:
- 700 gramas de camarão seco, sem casca
- ½ xícara de azeite-de-dendê
- 2 cebolas cortadas em gomos
Modo de preparo
1. Deixe a carne-seca de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.
2. Escorra, transfira para uma panela, com água e leve ao fogo alto até ferver.
3. Abaixe a chama e cozinhe até a carne ficar macia.
4. Escorra, desfie em lascas e reserve.
5. Cozinhe o arroz em 3 xícaras de água.
6. Quando estiver al dente, acrescente o leite de coco e o sal.
7. Mantenha no fogo, mexendo sempre, até empapar.
8. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
9. Adicione a carne-seca aos poucos e frite até dourar.
10. Reserve.
Molho de camarão:
1. Em uma frigideira, aqueça o dendê e junte a cebola e os camarões.
2. Cozinhe por cerca de cinco minutos, em fogo médio, acrescentando um pouco de água.
3. Transfira o arroz para um prato e arrume a carne no centro, com o molho de camarão ao redor.
Rendimento:
1. 4 porções.
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