Receita de Arroz com cordeiro
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de cordeiro (pernil sem osso)
- 500 gramas de arroz
- 50 gramas de uvas passas
- 2 dentes de alho picado
- hortelã para enfeitar
- 1 cebola picada
- pimenta
- vinho branco
- canela
- azeite
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Picar a carne de cordeiro em pedaços pequenos e temperar com sal e pimenta.
2. Aquecer o óleo doure a cebola e acrescentar a carne de cordeiro.
3. Refogar por uns 15 minutos, com ½ copo de vinho branco e complete com água.
4. Tampar a panela de pressão e deixar cozinhar por 15 minutos.
5. A seguir, dourar o alho no azeite e prepare o arroz (normal), com o caldo do cozimento do cordeiro.
6. Corrija o sal.
7. Quando o arroz estiver pronto, misturar a canela e uvas passas.
8. Servir com o cordeiro.
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