Receita de Arroz com curry e vinho
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 copos americanos (200 ml) de arroz
- 1 colher (chá) de curry (ou a gosto)
- alho picado ou amassado a gosto
- 1 garrafa de vinho branco seco
- cebola ralada a gosto
- óleo pra fritar o arroz
- azeite a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Depois de escolher e lavar o arroz, colocar a cebola pra fritar no óleo com fios de azeite, até ficar transparente.
2. Acrescentar o alho e deixar fritar para tirar o amargo do alho.
3. Juntar o arroz, e logo em seguida, o curry e o sal (cuidado para não salgar, pois o curry já tem sabor forte).
4. Deixar fritar e mexer bastante para que todo o arroz ganhe a coloração amarela do curry.
5. Acrescentar metade da garrafa de vinho e tampar a panela.
6. Quando já tiver secado, colocar o restante da garrafa, testar o sal, corrijir se necessário e deixar secar novamente.
7. Ao final, se o arroz ainda estiver duro, pode completar o cozimento com água.
8. É importante que o arroz cozinhar no vinho, e não na água.
9. O vinho não precisa ser caro, qualquer vinho branco seco serve.
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