Receita de Arroz com ervas finas
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz (lavado)
- ervas finas à gosto (alecrim, manjericão, salsinha, etc.)
- 1 xícara de (chá) de cogumelos fatiados
- 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
- 4 xícaras de (chá) de água morna
- 1 colher de (sopa) de curry
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picadinho
- sal e pimenta à gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela funda, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourar um pouco.
2. Não deixe queimar para não ficar amargo.
3. Acrescente o arroz e refogue em fogo baixo por uns 5 minutos.
4. Adicione o curry, uma pitada de pimenta-do-reino e o cogumelo fatiado.
5. Dissolva o caldo de galinha na água morna, misture o leite de coco e acrescente ao arroz.
6. Misture bem e acerte o sal.
7. Cozinhe com a panela tampada de 12 a 15 minutos.
8. Quando o arroz estiver quase seco, desligue o fogo e acrescente as ervas finas, misturando bem ao arroz.
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