Receita de Arroz com ervilha
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de castanhas de caju picadas e torradas
- 4 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
- 12 colheres (chá) de coentro fresco picado
- 3 colheres de manteiga clarificada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- ¼ de uma couve-flor cortada em pedacinhos
- 2 pimentas frescas amassadas
- pimenta-do-reino a gosto
- pitada de assa-fétida
- 200 gramas de arroz
- 250 gramas de ervilha
- 2 tomates picados
- sal marinho a gosto
Modo de preparo
1. Ferver a ervilha em água salgada e aromatizada com a cúrcuma, até ficar macio.
2. Numa outra panela, aquecer a manteiga e nela dourar o cominho, a pimenta e o gengibre.
3. Juntar a assa-fétida e a couve-flor e deixar cozinhar por 15 minutos ou até que comecem a aparecer manchas escuras.
4. Deixar levantar fervura, baixar o fogo e tampar.
5. Mexer de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
6. Cinco minutos antes de retirar, misturar os tomates, a pimenta-do-reino e as castanhas de caju.
7. Antes de servir, deixar derreter um pedaço de manteiga sobre o arroz e guarnecer com coentro picado.
Confira receitas similares
- Sopa de arroz e ervilha
- Arroz com carne e ervilha
- Arroz com ervilha e queijo
- Arroz com lentilha e ervilha torta
- Arroz com pimentão e ervilha
- Arroz de forno com bacalhau e ervilha
- Arroz com presunto, camarão e ervilha
- Arroz de charque com jerimum e ervilha
- Arroz de Pato
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
