Receita de Arroz com ervilhas

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2 xícaras de (chá) de arroz
  • 200 gramas de ervilhas frescas
  • 50 gramas de bacon em fatias, cortado em tirinhas finas, de 1cm
  • 5 colheres de (sopa) rasas de queijo tipo parmesão, ralado
  • 2 colheres de (sopa) de cebola picada
  • 1 colher de (sopa) de salsinha picada
  • 2 e ½ colheres de (sopa) de manteiga
  • 1 colher de (sopa) de óleo de milho
  • 1 litro de brodo
  • sal à gosto

Modo de preparo

1. Esquente 1 colher de manteiga e o óleo em uma panela média.
2. Frite o bacon no fogo médio, até ele começar a escurecer.
3. Acrescente a cebola e a salsinha.
4. Quando a cebola começar a dourar, junte as ervilhas, abaixe o fogo e deixe refogar por 10 minutos.
5. Adicione o brodo, deixe abrir fervura e coloque o arroz.
6. Vá mexendo com uma colher de pau até o arroz ficar cozido.
7. Se o líquido começar a secar, antes de o arroz ficar pronto, junte mais brodo.
8. Quase todo o líquido deve evaporar.
9. Este prato é uma sopa grossa, quase um risoto.
10. Junte, então, sempre mexendo com a colher de pau, a manteiga restante e o parmesão.
11. Deixe para salgar no final, pois o parmesão já é salgado.
12. Se desejar, pode cozinhar um pouco mais e servir como um risoto.

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