Receita de Arroz com escarola e bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
- 2 xícaras (chá) de escarola cortada à juliana
- 1 e ¾ xícaras (chá) de arroz
- 1 colher (sopa) de nozes picadas
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 250 gramas àe bacalhau demolhado e desfiado
- 1 cebola ralada
Modo de preparo
1. Cozinhar o arroz como de costume.
2. Refogar no azeite a cebola e o bacalhau.
3. Juntar a escarola e provar o sal.
4. Deixar no fogo por 5 minutos, com a panela tampada.
5. Acrescentar ao refogado as nozes e a azeitona.
6. Mexer bem.
7. Escorrer o arroz e misturar ao preparado.
8. Servir imediatamente.
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