Receita de Arroz com fígado de galinha
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz
- 350 gramas de fígados de galinha picados
- suco de limão, sal e pimenta do reino á gosto
- ½ xícara de (chá) de azeitonas verdes
- 1 dente de alho amassado
- 6 colheres de (sopa) de óleo
- 1 lata de purê de tomate
- 1 cebola média picadinha
- ½ folha de louro
Modo de preparo
1. Pique os fígados em pedacinhos e tempere com sal, pimenta, suco de limão e louro.
2. Doure-os na metade do óleo quente, junte o purê de tomate, tampe a panela, e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
3. Enquanto isso, refogue a cebola no restante do óleo, junte o arroz e deixe fritar mexendo várias vezes.
4. Misture as azeitonas picadas, o molho de fígado e 4 xícaras de chá de água fervente.
5. Prove os temperos e deixe cozinhar com a panela semi tampada, em fogo baixo por 15 minutos, mexendo uma ou duas vezes.
6. Apague o fogo e deixe tampado por 10 minutos antes de servir.
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