Receita de Arroz com frango desfiado e amêndoas
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 e ½ xícara de (chá) de arroz escolhido, lavado e escorrido
- 1 frango grande, perto de 2 quilos cortado nas juntas
- 150 gramas de amêndoas torradas (ou castanhas de caju)
- 250 gramas de moela de frango
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 250 gramas de patinho moído
- 2 cebolas médias picadas
- pau de canela à gosto
- 2 dentes de alho
- 1 limão
Modo de preparo
1. Esfregue os pedaços de frango com o limão e coloque em uma panela grande.
2. Acrescente a moela, alho, cebola e canela.
3. Cubra com água, (mais ou menos 2 litros), salgue e apimente.
4. Leve ao fogo brando até o frango ficar bem macio.
5. Coe o caldo e reserve.
6. Desfie o frango e reserve em lugar quente, em uma estufa de preferência.
7. Corte as moelas em fatias finas e reserve.
8. Prepare o arroz.
9. Esquente o óleo e a manteiga no fogo médio e frite o arroz.
10. Junte a carne e frite bem, até pegar cor.
11. Acrescente as moelas picadas e 5 xícaras de chá de caldo de frango reservado (o dobro da quantidade de arroz) e verifique o sal.
12. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até o arroz ficar mole.
13. Se necessário, acrescente mais caldo.
14. Verifique se o frango desfiado está quente.
15. Se necessário, esquente-o.
16. Coloque o arroz em uma travessa e cubra com o frango.
17. Finalmente, espalhe as amêndoas por cima.
18. Sirva acompanhado de coalhada árabe em molheira à parte.
Confira receitas similares
- Arroz com frango e amêndoas
- Arroz com Cenouras e Frango
- Arroz com champagne e Amêndoas
- Arroz com Amêndoas e Passas
- Torta de arroz com frango e palmito
- Arroz com frango e banana da terra frita
- Arroz com maracujá, damasco e frango
- Arroz com frango e azeitonas
- Arroz com frango e bacon
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
