Receita de Arroz com frango e azeitona preta
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de arroz
- ½ xícara de (chá) de azeitona preta pequena
- 4 xícaras de (chá) de caldo de galinha quente
- ¼ xícara de (chá) de manjericão picado
- 1 xícara de (chá) de tomate em cubos
- ¼ xícara de (chá) de pimentão verde
- ½ xícara de (chá) de pimentão vermelho
- ¼ xícara de (chá) de azeite
- 1 colher de (chá) de sal
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 2 peitos de frango
Modo de preparo
1. Pique a cebola e o alho e, numa panela wok, frite-os no azeite, em fogo alto, por dois minutos.
2. Tire a pele e os ossos do frango.
3. Corte-o em tiras e tempere com sal.
4. Adicione porções do frango na wok e refogue mexendo, até dourar a carne.
5. Retire e reserve.
6. Repita até terminar a carne.
7. Devolva todo o frango à wok.
8. Pique os pimentões e junte-os ao frango.
9. Ponha o arroz e uma xícara do caldo de galinha.
10. Cozinhe, mexendo, até o arroz ficar cozido e macio.
11. À medida que seca, adicione mais caldo.
12. Verifique o sal.
13. Junte o manjericão e o tomate sem sementes.
14. Misture.
15. Sirva com a azeitona preta por cima.
16. Este arroz ficará, intencionalmente, úmido, semelhante a um risoto.
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