Receita de Arroz com frango, linguiça e costelinha
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz
- 4 sobrecoxas de frango
- 1 gomo de lingüiça calabresa
- 4 costelinhas defumadas
- 1 xícara de (chá) de bacon cortado em cubinhos e fritinho
- 4 colheres de (sopa) de tomate cortado em cubinhos
- 2 colheres de (sopa) de açafrão-da-terra
- 4 xícaras de (chá) de caldo de galinha
- 4 colheres de (sopa) de ervilhas frescas
- 4 colheres de (sopa) de milho verde
- cebolinha e salsinha picada
- 1 ovo cozido ralado
- óleo, sal e pimenta
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, alho e cebola.
2. Refogue o frango e reserve.
3. Corte a lingüiça em rodelinhas e frite-as ligeiramente.
4. Reserve.
5. Cozinhe as costelinhas defumadas.
6. Reserve.
7. Refogue o arroz no alho e cebola.
8. Acrescente o frango e a lingüiça, a ervilha e o milho.
9. Misture o açafrão ao caldo de galinha e incorpore-o ao arroz, deixando-o cozinhar.
10. Para finalizar, espete as costelinhas sobre o arroz, que deve ser salpicado de bacon, tomate e ovo ralado.
11. Sirva o arroz juntamente com salada verde.
Rendimento:
1. 6 porções.
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