Receita de Arroz com grão-de-bico e frango
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de grão-de-bico
- ½ xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de arroz
- ½ colher (café) de canela em pó
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 800 gramas de peito de frango sem pele e sem osso
- rodelas de pimentão para decorar
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cubos de caldo de galinha
- salsa para salpicar
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Na panela de pressão, colocar o grão-de-bico e cubra com água.
2. Tampar e levar ao fogo por 30 minutos.
3. Escorrer e reservar.
4. Cortar o frango em pedaços grandes e temperar com sal e pimenta.
5. Em uma panela grande, derreter 2 colheres (sopa) da manteiga e fritar o frango até dourar.
6. Desligar o fogo.
7. Cubra o frango com o grão-de bico reservado.
8. Colocar o arroz por cima.
9. Dissolver o caldo de galinha na água e despejar na panela.
10. Adicionar água até ficar 2 dedos acima do arroz.
11. Acrescentar a canela e o louro, tampar e cozinhar até quase secar.
12. Desligar o fogo e deixar tampado por cerca de 15 minutos.
13. Com cuidado, virar a panela em um refratário redondo.
14. Salpicar com salsa e decorar com rodelas de pimentão.
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