Receita de Arroz com leite
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de arroz
- casca de ½ limão médio
- 2 litros de leite
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Lavar o arroz, escorrer bem e colocar em uma panela grande.
2. Juntar ½ litro de água e a casca de limão.
3. Tampar a panela e deixar no fogo até o arroz ficar cozido e quase seco.
4. Eliminar a casca do limão.
5. Misturar o leite e cozinhar em fogo baixo, com a panela destampada, por mais 25 minutos, ou até obter um creme bem mole.
6. Mexer de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
7. Enquanto isso, bater por 5 minutos na batedeira os ovos com o açúcar e despejar sobre o arroz.
8. Misturar e cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
9. Se preferir, acrescentar 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
10. Retirar, colocar em uma compoteira e polvilhar a canela em pó.
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