Receita de Arroz com Lentilha à moda Síria

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 xícara (chá) de lentilha
  • 1 cebola média cortada em fatias no sentido do comprimento
  • sal a gosto

Cobertura:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cebolas grandes em fatias também no sentido do comprimento
  • sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela colocar a lentilha com água suficiente para cobrir.
2. Deixar cozinhar um pouco apenas para ficar levemente ao dente.
3. Reservar.
4. Em uma panela mais ou menos grande colocar as 2 colheres de azeite e, fritar a cebola até ficar escura (bem crocante).
5. Juntar o arroz lavado e escorrido, deixar fritar bem, juntar a lentilha, acrescentar água quente até 3 dedos acima do arroz, juntar o sal (se precisar colocar mais água quente).
6. Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira grande colocar as 4 colheres de azeite e fritar as cebolas da cobertura até ficarem escuras e bem crocante, mexendo sempre.
7. Quando o arroz estiver pronto colocar em uma travessa, cobrir com a cebola torrada e, regar com azeite.
8. Servir com salada de folhas verdes.

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