Receita de Arroz com Lentilha e Sardinha
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 5 xícaras (chá) de água fervente
- ½ xícara (chá) de lentilha
- 1 xícara (chá) de arroz
- 2 lata de filé de sardinha em óleo
- 1 cebola picada
- sal
Refogado:
Modo de preparo
1. Numa panela, aquecer o azeite, o óleo das sardinhas e doure a cebola.
2. Juntar a lentilha e refogar demoradamente.
3. Acrescentar 3 xícaras (chá) de água fervente e levar ao fogo brando, panela tampada cozinhando até a lentilha ficar al dente.
4. Acrescentar o arroz e a água fervente restante.
5. Temperar com sal a gosto.
6. Tampar a panela e cozinhar em fogo brando até o líquido secar e o arroz e a lentilha cozinharem.
7. Se necessário acrescentar água fervente durante o cozimento.
8. Quando a água estiver quase secando, acrescentar os filés de sardinha e misturar.
Refogado:
1. Numa frigideira grande aquecer o azeite e refogar as rodelas de cebola até ficarem douradas (cerca de 15 minutos), mexendo de vez em quando.
2. Temperar com sal a gosto.
3. Colocar o arroz numa travessa e distribuir sobre ele as cebolas douradas.
4. Servir a seguir.
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