Receita de Arroz com Lentilhas

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2 xícaras de (chá) de arroz branco
  • ½ xícara de (chá) de lentilha
  • 1 xícaras de (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher de (sopa) de óleo de canola
  • 1 colher de (chá) de pimenta-síria
  • 3 xícaras de (chá) de água
  • ½ cebola picada
  • sal a gosto

Modo de preparo

1. Num escorredor ou numa peneira, coloque as lentilhas e lave sob água corrente.
2. Numa panela, cubra as lentilhas com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto.
3. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.
4. Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela.
5. Reserve.
6. Num escorredor ou numa peneira, coloque o arroz e lave sob água corrente até parar de escorrer a água branca.
7. Leve uma chaleira com a água ao fogo alto para ferver.
8. Numa panela média, acrescente o óleo e leve ao fogo baixo.
9. Quando esquentar, adicione a cebola, a pimenta-síria e tempere com sal.
10. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente.
11. Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto.
12. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto.
13. Regue com a água fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até secar.
14. Para verificar se ainda há água no fundo da panela, fure o arroz com um garfo.
15. Quando a água começar a secar, prove o arroz para ver se já está cozido.
16. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente.
17. Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada.
18. Sirva a seguir.

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