Receita de Arroz com lingüiça de frango e palmito
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz (340 g)
- 500 gramas de lingüiça de frango cortada em rodelas
- 2 xícaras de (chá) de palmito picado
- 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- ½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
- 3 ramos de salsinha lavados e picados
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 colher de (chá) de sal
- 2 ovos cozidos picados
Modo de preparo
1. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e doure a lingüiça.
2. Reserve.
3. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem para envolvê-lo com o óleo.
5. Acrescente 4 xícaras de (chá) de água quente e sal.
6. Cozinhe em fogo alto até ferver.
7. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que a água seque.
8. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção.
9. Junte a lingüiça reservada, o tomate, o palmito, a azeitona, os ovos e a salsinha e misture bem.
10. Sirva em seguida, acompanhado de salada verde.
11. Você pode levar o arroz ao forno.
12. Depois de misturar o ovo e a salsinha, passe para um refratário untado com margarina e polvilhe 3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado.
13. Leve ao forno médio, previamente aquecido, por cerca de 15 minutos ou até o queijo dourar.
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