Receita de Arroz com Lombo de Porco
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de lombo de porco
- ½ xícara de azeite de oliva
- 2 e ½ xícara de água
- 1 colher (sopa) de salsa
- 250 gramas de arroz
- 2 tomates sem pele cortado em cubinhos
- 2 pimentões vermelhos cortado em tiras
- 1 pitada açafrão
- 1 dente de alho
- pimenta-do-reino
- sal
Modo de preparo
1. Refogar o alho numa panela, passar para um pilão, juntar a salsa picada, o açafrão e socar bem.
2. Reservar.
3. Numa panela, colocar o azeite e os cubos de lombo.
4. Fritar em fogo forte por aproximadamente 8 minutos ou até dourar.
5. Retirar a carne da panela e reservar.
6. Aproveite a panela com azeite para refogar as tiras de pimentão e os cubinhos de tomate.
7. Adicionar os pedaços de lombo de porco e a mistura de alho, salsa e açafrão.
8. Misturar bem e cozinhar até o caldo secar completamente.
9. Acrescentar o arroz e a água, fervendo.
10. Temperar com sal e pimenta a gosto.
11. Deixar ferver.
12. Retirar a panela do fogo, tampar e levar ao forno pre-aquecido a 180°C para cozinhar por cerca de 30 minutos ou até o arroz ficar seco e cozido.
13. Retirar do forno e servir imediatamente.
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