Receita de Arroz com lula e brócolis

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 3 xícaras de (chá) de arroz
  • 1 quilo de lulas limpas, com os tentáculos, cortadas em anéis
  • 3 e ½ xícara de (chá) de flores de brócolis picadas
  • ½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de (sopa) de cebola picada
  • ½ xícara de (chá) de aguardente
  • 3 e ½ colheres de (chá) de sal
  • ¼ xícara de (chá) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • ¼ xícara de (chá) de óleo
  • 5 xícaras de (chá) de água fervente
  • sal à gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o sal, a aguardente, os anéis de lula e os tentáculos.
2. Deixe descansar por 30 minutos.
3. Em uma panela esquente o óleo e acrescente as lulas com o líquido.
4. Cozinhe por 15 minutos em fogo forte, mexendo de vez em quando.
5. Retire do fogo e escorra o líquido em uma xícara.
6. Reserve o caldo.
7. Frite o alho e a cebola no óleo até dourarem.
8. Acrescente o arroz e frite mexendo até começar a dourar.
9. Adicione a xícara de caldo da lula e a água.
10. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até o líquido secar.
11. Em uma tigela grande, misture as lulas com os brócolis e o arroz.
12. Pré aqueça o forno em temperatura quente.
13. Unte uma forma refratária com óleo e coloque o arroz.
14. Polvilhe por cima o queijo ralado.
15. Tampe ou cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.

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